Domaine De Montcalmes

Als erfahrener Winzer unterzeichnete Frédéric Pourtalié 1999 seinen ersten Jahrgang und war dank seiner Cuvées voller Charme und Tiefe für die domaine de montcalmes sofort erfolgreich. Zwischen Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos und Saint-Saturnin-de-Lucian gelegen, besteht der Weinberg (35 Hektar Familienreben) aus Syrah und Grenache auf einem Kalksteinplateau nach Norden sowie Mourvèdre auf einem Terroir aus gerollten Kieselsteinen, das an Châteauneuf-du-Pape erinnert.
Die Finesse der Tannine kommt von der Reifung in Fässern für 24 Monate in einem nassen Keller, der von diesem genialen Winzer gegraben wurde. Die Weine ruhen dann ein weiteres Jahr in Bottichen und Flaschen. Es handelt sich also um drei Ernten, die unterirdisch veredelt werden, was ziemlich selten ist und sie zum Markenzeichen dieser Referenzdomäne macht. RVF