Domaine Metras Jules

Als würdiger Sohn von Yvon Métras, einem der begabtesten Winzer im Beaujolais, erbte Jules Metras von seinem Vater ein unvergleichliches Know-how. Die Produktion von Jules bleibt vertraulich (höchstens ein paar Hektar), wobei er jedes Jahr Kompromisse bei der hygienischen Qualität der zu vinifizierenden Trauben eingeht. Die Beeren werden fein sortiert und dann unzerkaut in Bottichen für eine Kohlensäuremazeration ohne Schwefel deponiert. Die Reifung erfolgt alles in Finesse auf Fässern von mehreren. Die Weine kombinieren die Métras-Pfote (Reinheit der Frucht, Finesse, Eleganz, sehr feine Tannine) mit der natürlichen Dichte der alten Reben, die er nutzt. Dank sorgfältig ausgewählter Trauben und unvergleichlichem Talent ist Jules Métras ein Metronom in der Entwicklung von Naturweinen. Samtgamay, die nur wenige Ähnlichkeiten zwischen allen Beaujolais haben.