Domaine Gauby

Die Domaine Gauby gehörte seit vielen Jahren zum Kreis der Großgüter des Roussillon und Languedoc im Allgemeinen. Obwohl das Weingut seit vielen Jahren besteht, ist sein hoher qualitativer Ruf Gérard Gauby zu verdanken, der 1985 das Familiengut übernahm, um seine eigenen Weine zu altern und abzufüllen (zuvor wurden die Weine an die Genossenschaft verkauft). Es hebt die Terroirs von Calce hervor, einem Dorf nördlich von Perpignan.

Eine beeindruckende Arbeit wird im Weinberg durchgeführt, Biodynamik an den Körper gebunden, Arbeit und kontrollierte Begrünung des Bodens (Kreide und aktiver Kalkstein). Gérard und sein Sohn Lionel bemühen sich, reine, luftige Weine auf feinen Tanninen zu liefern. Der Einsatz von Schwefel wird auf ein Minimum reduziert und die Betriebe sind sehr wenig von Holz geprägt. Darüber hinaus werden eine große Vielfalt an Rebsorten und viele Experimente in Behältern verwendet: Grenache, Mourvedre, Syrah, Cabernet Sauvignon und Carignan für die Rotweine, Marsanne, Grenache Blanc, Viognier, Chenin Blanc für die Weißweine... Ein lebendiger Garten, der ständig im Dienste der Weine erneuert wird!