Domaine Hauvette

In den Alpilles ist Dominique Hauvette ein führender Winzer. Seit seiner Installation im Jahr 1988 auf den Lehm-Kalkstein-Böden von Saint-Rémy-de-Provence ist es immer anspruchsvoll in seiner Wahl des Weinbaus (biodynamisch seit 2003), der Weinbereitung (Abbeeren und Aufgießen von Beeren) und der Alterung (Bottich, Blitz, Fass, Betonei), wobei die Böden und die Authentizität seiner Terroirs respektiert werden.
Seine Sensibilität drückt sich in Jahrgängen voller Leben, rassig, alles in Relief wie der intensive Karneol und Amethyst, duftend und eine bemerkenswerte Finesse aus. Fein in ganze Trauben gepresst, sind die Weißweine hervorragend, fett mit edlen und speichelnden Bitterstoffen. Die Weine altern mit beeindruckender Anmut. 2020 ist die Weihe für Dominique Hauvette, da sie von der Revue des Vins de France zur "Winzerin des Jahres" gewählt wird. Verdient! Die Magnums Domaine Hauvette Weine, die auf dieser Seite präsentiert werden , stammen direkt vom Weingut.