Domaine Metras Jules

Digno hijo de Yvon Métras, uno de los enólogos más talentosos de Beaujolais, Jules Metras heredó de su padre un saber hacer sin igual. La producción de Jules sigue siendo confidencial (unas pocas hectáreas como máximo), siendo inflexible cada año en la calidad sanitaria de las uvas a vinificar. Las bayas se clasifican delicadamente y luego se depositan enteras en cubas para una maceración carbónica sin azufre. La crianza es todo en finura en barricas de varios. Los vinos combinan la pata Métras (pureza de fruta, finura, elegancia, taninos muy finos) en la densidad natural de las viñas viejas que explota. Gracias a uvas meticulosamente elegidas y a un talento inigualable, Jules Métras es un metrónomo en la elaboración de vinos naturales. Gamay de terciopelo que tienen pocas similitudes entre todos los Beaujolais.