Domaine Foradori

La Domaine Foradori es una figura de la viticultura ecológica italiana. Fundada en 1901, esta institución de 26ha siempre ha conservado su espíritu familiar, destacando una magnífica región vinícola: Alto Adige. Una región montañosa en el extremo norte de Italia que se apoda Tirol del Sur. Una enóloga muy talentosa pudo colocar la finca en la cima: Elisabetta Foradori. Al frente de la finca desde los años 80, ha estado totalmente involucrada en la actualización de variedades de uva autóctonas como el terodelgo. Para sublimarlos mejor, Elisabeta introdujo la biodinámica en los años 90 en todo el viñedo. En la bodega, la palabra clave es paciencia, gentileza y muy poca intervención. Por lo tanto, los vinos ven muy poco azufre y se establecen el envejecimiento en ánforas. Los vinos son vivos y vibrantes, cada vino base tiene su propia identidad, sabores y texturas únicas hacen de Foradori una maravilla del paisaje vitivinícola italiano.