Champagne Pertois Moriset

Situada en Le Mesnil sur Oger, en el corazón de la prestigiosa Côte des Blancs, esta finca familiar siempre ha sido independiente, seleccionando sus uvas con el mismo rigor de generación en generación. La historia de la casa comienza con el matrimonio de Yves Pertois y Janine Moriset, ambos de familias vitivinícolas de Champagne. Por lo tanto, es bastante natural que en 1951, esta apasionada pareja decidiera fundar su propia finca: Pertois-Moriset, con la culminación de la cuna familiar, la Côte des Blancs. Hoy en día, Domaine Pertois-Moriset está brillantemente dirigido por su nieta, Cécile, y su esposo Vincent. La finca ha ganado una sólida reputación en los últimos diez años y alcanza 21 hectáreas repartidas en dos terruños cualitativos: la Côte des Blancs y la ladera de Sézannais. El enfoque es orgánico y los suelos están trabajados. La casa ha ganado en alcance con la construcción en 2009 de una nueva bodega mejorada, lo que permite un fuerte control de las fermentaciones y el envejecimiento sobre lías finas. Las botellas permanecen en lattes durante al menos 20 meses, y mucho más tiempo para los champanes vintage. Los champagnes Pertois-Moriset muestran mucho sabor, cremosidad y notas de cítricos, fruta blanca y una sopa de pan tostado, sobre burbujas brillantes y persistentes. Un descubrimiento muy agradable por una excelente relación calidad-precio.