Domaine Emmanuel Giboulot

El nombre Giboulot ha estado asociado durante mucho tiempo a la vid y a la viticultura en Borgoña, en particular bajo el enfoque orgánico.

El padre de Emmanuel, Paul, fue de hecho uno de los primeros viticultores en adoptar la viticultura orgánica en Borgoña, ya en 1970.

Emmanuel siguió naturalmente el mismo camino desde su instalación en Beaune en 1985. También aprovecha para llevar a cabo este proceso hacia la biodinámica, totalmente certificada desde 1996. Su lucha contra los tratamientos químicos y pesticidas, como el que combatió contra la flavescencia dorada (una batalla que lo llevó a los tribunales en la década de 2000). A pesar de haberse vuelto famoso involuntariamente después de este episodio, Emmanuel también se destaca por sus vinos, en particular por destacar la denominación Côtes de Beaune (5ha de las 12 que explota) en tres magníficos lugares: la Grande Châtelaine, Les Pierres Blanches y La Combe d’Eve. *

Una hermosa aventura en beneficio de un trabajo cada vez más respetuoso con el medio ambiente.