Domaine Des Fables

François Gilles hatte seine erste Karriere, nämlich das Zeichnen in Paris. Doch eine andere Leidenschaft hatte ihn schon länger gekitzelt: Wein.
Aber nicht aus heiterem Himmel, nicht aus einer Laune heraus. Gut zehn Jahre lang lernte er bei vielen Winzern in Frankreich und im Ausland.
Endlich bereit, begab er sich 2018 auf das Abenteuer Cursed Flacon und nutzte seine Erfahrung aus allen Gesellschaftsschichten, um mehrere Rebsorten von hier und anderswo (Languedoc, Auvergne...) in seiner Garage in Annecy zu vinifizieren. Echte Garagenweine, die den Mondovino schnell zum Staunen bringen. ist ein talentierter junger Winzer aus Savoyen, nachdem er in Paris Zeichnen studiert hat, beschließt er, sich einer anderen seiner Leidenschaften zu widmen: Wein.
Ein Jahr später wurden 4 ha Rebfläche zwischen dem Bourget-See und der Rhône gepflanzt. Francois entdeckt ein wahres Terroir, das den Weinen der Autoren förderlich ist, da er sie gerne auf Melasse- und Kalksteinböden inmitten einer Artenvielfalt herstellt, die bemerkenswert erhalten bleibt, um die Domaine Des Fables zu schaffen. In Verbindung mit seinen Etiketten nimmt Francois einen biodynamischen Weinbau an, der auf der Beobachtung des Mondkalenders für die Arbeit der Rebe und auch im Keller basiert, wo die Weine keinen Input sehen. Freie Weine wie der Mann, der mit Talent seinen Weg ging!