Domaine Zusslin

Marie Zusslin e suo fratello Jean-Paul rappresentano la 13° generazione della famiglia stabilita a Orschwihr. Pionieri della biodinamica in Alsazia (certificata dal 1997), la famiglia Zusslin sublima magnifiche parcelle, a cominciare dal celebre Clos Liebenberg, un vigneto terrazzato su terreno di grès.

L'intera tenuta è in biodinamica con aratura dei terreni a cavallo. Allo stesso modo, tutti gli acini sono raccolti a mano e tutti i lavori in cantina sono eseguiti per gravità. Gli acini sono pressati interi e fermentati con lieviti indigeni, per un affinamento tradizionale in botti alsaziane tra 12 e 24 mesi.

Tutti i vini sono secchi, è qui il marchio di fabbrica Zusslin, ad eccezione delle cuvée di vendemmie tardive. I vini sono puri, delicati e tesi, su una mineralità salina e una grande purezza aromatica. Molta classe!