Domaine Zusslin

Marie Zusslin y su hermano Jean-Paul representan la 13ª generación de la familia con sede en Orschwihr. Pionero de la biodinámica en Alsacia (certificado desde 1997), la familia Zusslin sublima magníficas parcelas, comenzando con el famoso Clos Liebenberg, una parcela adosada con suelos de piedra arenisca.

Toda la finca es biodinámica con arado del suelo al caballo. Del mismo modo, toda la uva se corta a mano y todo el trabajo en la bodega se realiza por gravedad. Las uvas se prensan enteras y fermentan en levaduras autóctonas, antes de la crianza tradicional en barricas alsacianas entre 12 y 24 meses.

Todos los vinos son secos, es aquí la pata Zusslin, con la excepción de las cosechas tardías. Los vinos son puros, delicados y tensos, sobre una mineralidad salina y una pureza aromática muy alta. ¡Mucha clase!