Domaine Cheveau

El domaine cheveau, una apuesta muy segura de los Mâconnais, se encuentra en la aldea de Solutré-Pouilly, en el corazón de la denominación Pouilly-Fuissé. La finca fue fundada en 1950 por André Cheveau. Hoy en día, la finca de 14 hectáreas es administrada por el nieto de André, Nicolas. El viñedo todavía se centra en su fortaleza histórica, Pouilly-Fuissé, con parcelas muy bonitas también en Davayé (Mâconnais) y Saint-Amour (Beaujolais).

La vendimia es manual y los vinos son envejecidos en gran parte en barricas de roble, entre 8 y 12 meses dependiendo de la añada. La crianza sobre lías finas da a los vinos blancos un equilibrio muy agradable entre mineralidad calcárea y crujiente, sobre fruta fresca, albaricoque, melocotón blanco y nectarina. Los vinos tintos son dulces y digeribles, combinando frutos rojos finamente ácidos y un bonito grano de taninos no desprovisto de estructura.

La domaine cheveau sigue siendo una finca que ofrece vinos de excelente relación calidad-precio y cuyos vinos codiciosos nos encantan cada año.