Champagne Agrapart

Da 4 generazioni, la tenuta Agrapart è un produttore manipolatore (senza acquisto di uve) ad Avize nella Côte des Blancs.
Un vigneto di 12 ettari di cui 9,5 ettari di Chardonnay ad Avize, Oger, Cramant e Oiry - Grand Cru della Côte des Blancs. Pascal Agrapart incide le sfaccettature di un unico diamante con vini cristallini che ne definiscono lo stato.
I suoi strumenti sono pressatoi, serbatoi e barrique con cui racconta una storia che evoca appezzamenti magici.
Un lavoro di oreficeria che si distingue da una tradizione dello Champagne incentrata sui vini da assemblaggio. Pascal fa infatti parte dei precursori nella comprensione dei terreni e delle esposizioni.
Interrompe molto presto l'uso di diserbanti a questo proposito. Per lui è fondamentale avere terreni vivi. In cantina, le fermentazioni sono spontanee e la scelta dell'affinamento è chiaramente a favore della botte di rovere.
I magnum di champagne di Pascal Agrapart presentati su questo sito provengono direttamente dalla tenuta.