Magnum Vin de France Ardeche Romaneaux Destezet 2019 Hervé Souhaut

Magnum de vin blanc Vin de France Ardèche Romaneaux-Destezet, Hervé Souhaut

Parisien et biologiste de formation, Hervé Souhaut est un autodidacte tombé amoureux de quelques vignes ardéchoises reprises avec son épouse Brigitte en 1993, sur la localité d'Arlebosc. Le Domaine atteint aujourd'hui 5 hectares. Sur des sols granitiques, Hervé y mène une viticulture biologique avec travail des sols, peu de traitements et des vendanges manuelles. À la cave, le même principe : peu d'interventions et pas d'intrants œnologiques. Les vins ne voient peu, voire pas du tout de soufre en fonction des cuvées et des millésimes. Beaucoup d'empirisme, d'expérience et d'observation permettent à Hervé de faire naitre des vins purs, frais et digestes, sur la tension et l'équilibre.  

Ce Magnum de Vin de France Ardèche Romaneaux-Destezet d'Hervé Souhaut est une cuvée originale et atypique grâce à son assemblage viognier / roussanne, deux cépages aromatiques qui se complètent mutuellement. Élevé 1 an en fût de chêne sans ajout de soufre, le nez est expressif sur les fleurs blanches et les fruits à noyaux (pêche, abricot). La bouche d'est une superbe fraîcheur avec un profil minéral, salin encadré par les notes mûres et aromatiques des deux cépages (fruits exotiques, melon, agrumes) des deux cépages. Une touche de poivre blanc en fin de bouche nous convainc définitivement ! Un superbe vin pour mieux comprendre la qualité des cépages blancs Rhôdaniens, le tout sans souffre ! 

• Domaine Hervé Souhaut
• Produit en Ardèche
• Cépage : Viognier / Roussanne 
• Millésime : 2019

Contenance : 1,5 litre