Magnum Vino di Francia Ardeche Romaneaux Destezet 2019 di Hervé Souhaut

Magnum di vino biancoVin de France Ardèche Romaneaux-Destezet, Hervé Souhaut

Parigino e biologo di formazione, Hervé Souhaut è un autodidatta innamoratosi di alcuni vigneti dell'Ardèche acquisiti insieme alla moglie Brigitte nel 1993, nella località di Arlebosc. Oggi il Domaine si estende su 5 ettari. Su terreni granitici, Hervé pratica un'agricoltura biologica con lavorazione del terreno, pochi trattamenti e vendemmia manuale. In cantina, lo stesso principio: poche manipolazioni e nessun additivo enologico. I vini non subiscono o subiscono pochissimo l'aggiunta di solfiti a seconda delle cuvée e delle annate. Molta empiria, esperienza e osservazione consentono ad Hervé di creare vini puri, freschi e digeribili, basati sulla tensione e sull'equilibrio.

Questo Magnum di Vin de France Ardèche Romaneaux-Destezet di Hervé Souhaut è un blend originale e atipico grazie alla combinazione di viognier e roussanne, due vitigni aromatici che si completano a vicenda. Affinato per 1 anno in botti di rovere senza aggiunta di solfiti, al naso si presenta con note floreali e fruttate a nocciolo (pesca, albicocca). In bocca offre una splendida freschezza con un profilo minerale e salino, contornato dalle note mature e aromatiche dei due vitigni (frutti esotici, melone, agrumi). Un tocco di pepe bianco in chiusura ci convince definitivamente! Un vino eccezionale per comprendere meglio la qualità dei vitigni bianchi della Valle del Rodano, il tutto senza solfiti!

• Domaine Hervé Souhaut
• Prodotto in Ardèche
• Vitigni: Viognier / Roussanne
• Annata: 2019

Contenuto: 1,5 litri