Bouteille Champagne Dom Perignon Plénitude 2 2008 75cl

Bouteille Champagne Dom Pérignon P2 Plénitude 2 2008 - Moët & Chandon

Le Dom Pérignon P2 2008 n'est pas un champagne ordinaire : c'est la seconde vie d'un millésime déjà légendaire. Fruit d'une saison coupée en deux — un premier semestre froid, gris et humide, suivi d'un mois de septembre lumineux aux vents Nord/Nord-Est —, l'année 2008 a forgé un vin d'une brillance et d'une tension créative hors du commun. Après cette première expression remarquée lors de son lancement en P1, la cuvée P2, également connue sous le nom de Deuxième Plénitude, est le résultat de près de quinze ans d'élaboration supplémentaire , offrant une maturité et une complexité aromatique d'une toute autre dimension. L'assemblage à parts égales de Pinot Noir et de Chardonnay, issus de 300 hectares de vignes propriétés de LVMH , en fait un champagne d'une cohérence et d'une profondeur rares. Au nez, des effluves de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à noyau ouvrent sur des notes de menthe froissée, d'anis, puis des touches épicées, boisées et torréfiées. Les arômes généreux de fruits rouges, de verveine et de miel sour cèdent progressivement la place à des accents de toast beurré, de silex et d'une légère touche d'iode. En bouche, la structure est totale : une acidité tendue héritée de la longue saison fraîche soutient un vin très complet, tant dans son amplitude horizontale que dans sa profondeur verticale, avec une texture phénolique concentrée par l'affinage prolongé sous liège. La finale est longue, salivante, d'une précision remarquable. Le millésime 2008 s'annonce déjà comme une future légende , et ce P2 en est l'expression la plus aboutie à ce jour.

• Domaine Dom Pérignon - Moët & Chandon
• Millésime 2008
• Cépage : Pinot Noir, Chardonnay
• Degré alcoolique : 12,5 % Vol

Contenance : 75 cl