Flasche Champagner Dom Perignon Plénitude 2 2008 75cl

Dom Pérignon P2 Plénitude 2 2008 Champagner - Moët & Chandon

Der Dom Pérignon P2 2008 ist kein gewöhnlicher Champagner: Es handelt sich um das zweite Leben eines bereits legendären Jahrgangs. Das Jahr 2008, geprägt von einer zweigeteilten Saison - einem kalten, grauen und feuchten ersten Halbjahr, gefolgt von einem sonnigen September mit Nord-/Nordostwinden - hat einen Wein von außergewöhnlicher Brillanz und kreativer Spannung hervorgebracht. Nach dem bemerkenswerten ersten Ausdruck bei der Einführung als P1, ist der P2, auch bekannt als Zweite Plenitude, das Ergebnis von fast fünfzehn zusätzlichen Jahren der Ausarbeitung, was eine Reife und aromatische Komplexität von ganz anderer Dimension bietet. Die gleichwertige Vermählung von Pinot Noir und Chardonnay aus 300 Hektar LVMH-eigenen Weinbergen macht ihn zu einem Champagner von seltener Kohärenz und Tiefe. In der Nase öffnen sich Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Steinobst zu Noten von zerdrückter Minze, Anis, gefolgt von würzigen, holzigen und gerösteten Nuancen. Die großzügigen Aromen von roten Früchten, Verbene und Honig weichen allmählich einem Hauch von geröstetem Buttertoast, Feuerstein und einer leichten Note von Jod. Am Gaumen ist die Struktur vollständig: Eine straffe Säure, geerbt von der langen kühlen Saison, trägt einen sehr kompletten Wein, sowohl in seiner horizontalen Ausdehnung als auch in seiner vertikalen Tiefe, mit einer phenolischen Textur, die durch die lange Reifung unter Kork konzentriert ist. Der Abgang ist lang, speichelanregend, von bemerkenswerter Präzision. Der Jahrgang 2008 zeichnet sich bereits als zukünftige Legende ab, und dieser P2 ist bisher der vollendetste Ausdruck davon.

• Weingut Dom Pérignon - Moët & Chandon
• Jahrgang 2008
• Rebsorte: Pinot Noir, Chardonnay
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol

Füllmenge: 75 cl