Bottiglia di Champagne Dom Perignon Plénitude 2 del 2008 da 75 cl.

Bottiglia di Champagne Dom Pérignon P2 Plénitude 2 2008 - Moët & Chandon

Il Dom Pérignon P2 2008 non è un champagne ordinario: è la seconda vita di un millesimo già leggendario. Frutto di una stagione divisa in due - un primo semestre freddo, grigio e umido, seguito da un mese di settembre luminoso con venti Nord/Nordest -, l'anno 2008 ha prodotto un vino di una brillantezza e di una tensione creativa straordinarie. Dopo la prima espressione notevole al momento del lancio in P1, la cuvée P2, anche conosciuta come Seconda Plenitudine, è il risultato di quasi quindici anni di ulteriore affinamento, offrendo una maturità e una complessità aromatica di un'altra dimensione. L'assemblaggio equo di Pinot Nero e Chardonnay, provenienti da 300 ettari di vigneti di proprietà di LVMH, lo rende uno champagne di una coerenza e profondità rare. Al naso, profumi di fiori bianchi, agrumi e frutti a nocciolo si aprono su note di menta fresca, anice, seguite da sfumature speziate, legnose e tostate. Gli aromi generosi di frutti rossi, verbena e miele cedono gradualmente il passo a tocchi di pane tostato burroso, selce e una leggera nota di iodio. In bocca, la struttura è completa: un'acidità tesa ereditata dalla lunga stagione fresca sostiene un vino molto completo, sia nella sua ampiezza orizzontale che nella sua profondità verticale, con una texture fenolica concentrata dall'invecchiamento prolungato sotto tappo di sughero. Il finale è lungo, salivante, di una precisione notevole. Il millesimo 2008 si preannuncia già come una futura leggenda, e questo P2 ne è l'espressione più compiuta fino ad oggi.

• Domaine Dom Pérignon - Moët & Chandon
• Millesimo 2008
• Cépage: Pinot Nero, Chardonnay
• Gradazione alcolica: 12,5% Vol

Contenuto: 75 cl