Botella de Champagne Dom Perignon Plénitude 2 2008, 75cl.

Botella de Champán Dom Pérignon P2 Plénitude 2 2008 - Moët & Chandon

El Dom Pérignon P2 2008 no es un champán ordinario: es la segunda vida de una añada ya legendaria. Fruto de una temporada dividida en dos partes —un primer semestre frío, gris y húmedo, seguido de un mes de septiembre luminoso con vientos del Norte/Nordeste—, el año 2008 dio origen a un vino de una brillantez y una tensión creativa excepcionales. Tras una primera expresión destacada en su lanzamiento como P1, la cuvée P2, también conocida como Segunda Plenitud, es el resultado de casi quince años de elaboración adicional, ofreciendo una madurez y una complejidad aromática de una dimensión completamente diferente. La mezcla equitativa de Pinot Noir y Chardonnay, procedentes de 300 hectáreas de viñedos propiedad de LVMH, lo convierte en un champán de una coherencia y profundidad poco comunes. En nariz, los aromas de flores blancas, cítricos y frutas de hueso se abren paso a notas de menta fresca, anís y luego toques especiados, amaderados y tostados. Los generosos aromas de frutos rojos, verbena y miel ceden gradualmente su lugar a notas de pan tostado con mantequilla, sílex y un ligero toque yodado. En boca, la estructura es completa: una acidez tensa heredada de la larga temporada fresca sostiene un vino muy completo, tanto en su amplitud horizontal como en su profundidad vertical, con una textura fenólica concentrada por el envejecimiento prolongado bajo corcho. El final es largo, salivante, de una precisión notable. La añada 2008 ya se perfila como una futura leyenda, y este P2 es su expresión más lograda hasta la fecha.

• Bodega Dom Pérignon - Moët & Chandon
• Añada 2008
• Cepa: Pinot Noir, Chardonnay
• Grado alcohólico: 12,5 % Vol

Capacidad: 75 cl