Magnum Mercurey Blanc Les Margotons 2012 Cellier aux Moines

Magnum de vin blanc Mercurey les Margotons 2012, domaine du Cellier aux Moines

Fleuron architecturale de la Bourgogne viticole, le Cellier aux Moines est un des plus anciens domaines viticoles de la région. Fondé en 1130 par les moines cisterciens à Givry, le Cellier et son clos de vignes sont toujours préservés. A la révolution, le domaine est réquisitionné et vendu à une famille qui le conserve pendant deux siècles, jusqu'à ce que la famille Pascal en fasse l'acquisition en 2004. La famille Pascal met en place un vaste programme de restauration à la fois du Cellier, mais aussi du vignoble. De même une nouvelle cuverie voit le jour, avec des installations de très haut niveau pour vinifier des vins avec précision tout en préservant l'authenticité de leur terroir de naissance. En particulier les vignes iconiques : 5 hectares du célèbre clos du Cellier aux Moines, un premier cru historique de Givry mais aussi quelques parcelles prestigieuses à Puligny et Chassagne Montrachet. Le domaine couvre 10 hectares, le tout cultivé en biodynamie. Autre particularité, aucun pompage des vins grâce à cette cuverie en gravité totale sur quatre niveaux. Un mot d'ordre au service de la qualité des vins : "Simplex Natura" (Laisser faire la Nature). 

Ce Magnum de vin blanc Mercurey les Margotons 2012 du domaine du Cellier aux Moines a parfaitement évolué dans le temps, les arômes tertiaires de crème pâtissière, fruits secs, abricot, miel et agrumes confits combinant à merveille avec l'acidité naturelle du millésime. Beaucoup de volume en bouche pour ce mercurey blanc à pleine maturité et prêt à la dégustation. 

• Produit en Côte Chalonnaise
• Cépage : Chardonnay
• Millésime : 2012
• Degré alcoolique : 13 % vol

Contenance : 1,5L