Magnum Saint Romain Blanc Combe Bazin 2020 Domaine Rougeot

Magnum de vin blanc Saint-Romain Combe Bazin 2020, Domaine Rougeot

La famille Rougeot fait partie du patrimoine de Meursault, une longue dynastie (9 générations !) de vignerons et de notables, le patriarche Hubert ayant été maire de Meursault pendant plus 20 ans et grand instigateur de la célèbre Paulée de Meursault. Pierre-Henri, la quarantaine flamboyante et petit fils d'Hubert, a puisé dans cette héritage tout en y instaurant un grand renouveau. Passionné de vins depuis son enfance, il s'émancipe de Meursault pour débuter sa carrière professionnelle en tant que commercial pour une tonnellerie, parcourant le monde à la rencontre des vignerons. A force de rencontres et d'échanges pendant une dizaine d'années, il peaufine son talent de dégustateur et affirme le style des vins qu'il aime. Pleinement de retour au Domaine en 2019, Pierre-Henri succède à son père Marc et décide rapidement de mettre en application ses convictions : certification bio, travail des sols , essai en biodynamie à la vigne et une vinification douce , peu interventionniste à la cave. La grande originalité réside dans son approche par rapport au principal intrant, à savoir le souffre. Pierre-Henri à décidé de se laisser le choix et de goûter chaque fût de chêne un par un en cours d'élevage, pour décider de les mettre en bouteille sans souffre ou d'en utiliser à minima pour assurer stabilité et netteté aromatique. Vous pourrez ainsi découvrir deux types de cuvées : celles "classiques" avec un minimum de souffre, et celles sans souffre ajouté. Les blancs sont salivants, racés et gourmands avec beaucoup de fraîcheur, jamais de lourdeur. Les rouges sont vinifiés en vendanges entières, des bombes de fruits qui claquent au palais ! Un grand vent de fraîcheur en plein Meursault ! 

Ce Magnum de Saint-Romain Combe Bazin 2020 du domaine Rougeot est issue de très vieilles vignes plantées entre 1905 et 1925 ! Un vrai coup de coeur pour ce vin qui allie à la fois la concentration issu des vieilles vignes et la fraîcheur de ce terroir pentu exposé ouest. Ce 2020 est une grande réussite, avec un nez complexe sur le pain toasté, la poire, les fruits du verger mûrs. La bouche est impressionnante, quelle densité et concentration de fruits ! Une grande persistance avec tout ce qu'il faut d'acidité pour équilibré le volume en bouche. Un vin largement au dessus de son appellation... et donc un magnifique rapport qualité prix ! 

• Domaine Rougeot
• Produit en Côtes de Beaune
• Cépage : Chardonnay
• Millésime : 2020
• Label : Bio
• Degré alcoolique : 13,5 % vol

Contenance : 1,5L