Magnum Saint Romain Blanc Combe Bazin 2020 Domaine Rougeot

Magnum di vino bianco Saint-Romain Combe Bazin 2020, Domaine Rougeot

La famiglia Rougeot fa parte del patrimonio di Meursault, una lunga dinastia (9 generazioni!) di vignaioli e notabili, il patriarca Hubert è stato sindaco di Meursault per oltre 20 anni e grande promotore della famosa Paulée di Meursault. Pierre-Henri, quarantenne flamboyant e nipote di Hubert, ha tratto ispirazione da questo eredità instaurando al contempo un grande rinnovamento. Appassionato di vini fin dall'infanzia, ha lasciato Meursault per iniziare la sua carriera professionale come commerciale per una bottegheria, viaggiando per il mondo alla ricerca di vignaioli. Dopo una decina d'anni di incontri e scambi, ha affinato il suo talento di degustatore e ha definito lo stile dei vini che ama. Tornato pienamente al Domaine nel 2019, Pierre-Henri succede a suo padre Marc e decide rapidamente di mettere in pratica le sue convinzioni: certificazione biologica, lavoro sui terreni, sperimentazione di tecniche biodinamiche in vigna e una vinificazione delicata, poco interventista in cantina. La grande originalità risiede nel suo approccio all'uso principale, ovvero il solfito. Pierre-Henri ha deciso di assicurarsi la possibilità di assaggiare ogni botte di rovere una per una durante l'affinamento, per decidere se imbottigliare senza solfiti o utilizzarne il minimo indispensabile per garantire stabilità e nettezza aromatica. Potrete così scoprire due tipi di cuvée: quelle "classiche" con un minimo di solfiti e quelle senza aggiunta di solfiti. I bianchi sono succulenti, eleganti e golosi con molta freschezza, mai pesanti. I rossi sono vinificati con interi grappoli, bombe di frutta che esplodono in bocca! Un grande soffio di freschezza nel cuore di Meursault!

Questo Magnum di Saint-Romain Combe Bazin 2020 del Domaine Rougeot proviene da viti molto vecchie piantate tra il 1905 e il 1925! Un vero colpo di fulmine per questo vino che combina la concentrazione delle vecchie viti con la freschezza di questo terroir scosceso esposto a ovest. Questo 2020 è un grande successo, con un complesso bouquet al naso di pane tostato, pera, frutta matura dell'orto. In bocca è impressionante, con una densità e concentrazione di frutta straordinarie! Una lunga persistenza con l'acidità necessaria per bilanciare il volume in bocca. Un vino nettamente superiore alla sua denominazione... e quindi un magnifico rapporto qualità-prezzo!

• Domaine Rougeot
• Prodotto in Côtes de Beaune
• Cépage: Chardonnay
• Anno: 2020
• Etichetta: Biologico
• Gradazione alcolica: 13,5% vol

Contenuto: 1,5 L