Magnum Saint Romain Blanc Combe Bazin 2020 Domaine Rougeot

Magnum de vin blanc Saint-Romain Combe Bazin 2020, Domaine Rougeot

La familia Rougeot es parte de la herencia de Meursault, una larga dinastía (¡9 generaciones!) de viticultores y notables, el patriarca Hubert ha sido alcalde de Meursault durante más de 20 años y gran instigador de la famosa Paulée de Meursault. Pierre-Henri, el extravagante nieto de cuarenta años de Hubert, se basó en esta herencia al establecer una gran renovación. Apasionado por los vinos desde su infancia, se emancipó de Meursault para comenzar su carrera profesional como vendedor de una tonelería, viajando por el mundo para conocer viticultores. A fuerza de encuentros e intercambios durante unos diez años, refina su talento como catador y afirma el estilo de los vinos que ama. De vuelta en el Domaine en 2019, Pierre-Henri sucede a su padre Marc y rápidamente decide aplicar sus convicciones: certificación orgánica, labranza, pruebas biodinámicas en el viñedo y una vinificación suave, poco intervencionista en la bodega. La gran originalidad radica en su acercamiento a la entrada principal, a saber, el azufre. Pierre-Henri decidió darse la opción y probar cada barrica de roble una a una durante el envejecimiento, decidir embotellarlas sin azufre o usarlas al menos para garantizar la estabilidad y la nitidez aromática. Podrás descubrir dos tipos de añadas: las "clásicas" con un mínimo de azufre, y las sin azufre añadido. Los blancos son salivantes, picantes y codiciosos con mucha frescura, nunca pesadez. Los tintos se vinifican en cosechas enteras, bombas de fruta que se rompen en el paladar! ¡Un soplo de aire fresco en el corazón de Meursault!

¡Este Magnum de Saint-Romain Combe Bazin 2020 de domaine rougeot proviene de viñas muy viejas plantadas entre 1905 y 1925! Un verdadero favorito para este vino que combina tanto la concentración de las viñas viejas como la frescura de este terruño empinado orientado hacia el oeste. Este 2020 es un gran éxito, con una nariz compleja en pan tostado, pera, fruta madura del huerto. El paladar es impresionante, ¡qué densidad y concentración de fruta! Una gran persistencia con toda la acidez necesaria para equilibrar el volumen en boca. Un vino muy por encima de su denominación... y por lo tanto una magnífica relación calidad-precio!

• Domaine Rougeot
• Producido en Côtes de Beaune
• Variedad de uva : Chardonnay
• Añada : 2020
• Etiqueta: Orgánico
• Grado alcohólico: 13.5% vol

Capacidad : 1.5L