Magnum vin rouge Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2023 Pierre Olivier Garcia

Magnum vin rouge Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2023 Pierre Olivier Garcia

Ce magnum de Corton Grand Cru Les Maréchaudes 2023 de Pierre-Olivier Garcia est un nouveau venu dans la gamme de Pierre-Olivier Garcia, un jeune vinificateur talentueux basé à Nuits St Georges. Sur ce terroir Grand Cru surplombant le village de Ladoix, Pierre-Olivier applique la même méthode que sur ses autres vins rouges, à savoir une technique atypique appelée "baie par baie" : il s'agit de récolter puis trier drastiquement les raisins, en coupant la raffle (la partie végétale de la grappe) au ciseau pour laisser intacte le pédicelle (la tige au contact de la baie de raisin).

Une pratique très consommatrice en temps et en travail, donc très peu utilisé par les vignerons. Sans concession, Pierre-Olivier l'applique sur l'intégralité de ses cuvées, à hauteur de 1/3 de la récolte (1/3 restant est égrappé, l'autre tiers en vendanges entières).

Les raisins récoltés en 2023 sur cette parcelle étaient en parfait état sanitaire. Le vin s'annonce très prometteur, au niveau des meilleurs grands crus de Corton. Le nez embaume la pivoine, réglisse, cerise noire et cannelle. La bouche est intense et soutenue, les tanins sont bien présents, parfaitement mûrs. Le potentiel de garde est fort important, à conserve au moins 5 ans pour en apprécier toute la complexité aromatique.

À nouveau un grand Corton par Pierre-Olivier Garcia ! 

• Domaine : Pierre Olivier Garcia
• Cépage : Pinot noir
• Degré alcoolique : 13.5% vol.

Contenance :  1,5 l