Magnum vin rouge Nuits-Saint-Georges "Les charmois" 2023 Pierre Olivier Garcia

Magnum vin rouge Nuits-Saint-Georges "Les charmois" 2023 Pierre Olivier Garcia

Ce magnum de Nuits Saint Georges les Charmois 2023 de Pierre-Olivier Garcia est une magnifique introduction au travail atypique de ce vinificateur talentueux.

Pierre-Olivier Garcia utilise en effet une technique atypique appellé "baie par baie" : il s'agit de récolter puis trier drastiquement les raisins, en coupant la raffle (la partie végétale de la grappe) au ciseau pour laisser intacte le pédicelle (la tige au contact de la baie de raisin). Une pratique très consommatrice en temps et en travail, donc très peu utilisé par les vignerons. Sans concession, Pierre-Olivier l'applique sur l'intégralité de ses cuvées, à hauteur de 1/3 de la récolte (1/3 restant est égrappé, l'autre tiers en vendanges entières). Ce Nuits Saint Georges Les Charmois  est un vignoble planté sur une pente élevée composée de sols calcaires reposant sur un sous-sol argileux silteux riche en fer. Un terroir à part qui tous les ans délivre un vin tout en fraicheur et parfum, sur la griotte et de délicats arômes floraux. Un Nuits-Saint-Georges qui joue plutôt sur la finesse et l'élégance par rapport aux autres vins de Pierre-Olivier Garcia. 

• Domaine : Pierre Olivier Garcia
• Cépage : Pinot noir
• Degré alcoolique : 13% vol.

Contenance :  1,5 l