Magnum rouge Nuit-Saint-Georges 1er Cru Clos de Thorey 2021 Domaine de la Vougeraie

Magnum rouge Nuit-Saint-Georges 1er Cru Clos de Thorey 2021 Domaine de la Vougeraie

Un monopole rare au sud de Nuits-Saint-Georges - 360 magnums seulement 

Enserré dans des murs depuis le XVIIIᵉ siècle, le Clos de Thorey couvre 3,07 ha exposés plein sud, juste à la sortie du bourg de Nuits-Saint-Georges. Ses sols profonds d’argiles brunes mêlées de calcaire donnent au pinot noir une trame puissante mais élégante. Converti à la biodynamie certifiée dès 2001, le domaine y recherche une pureté d’expression et des rendements mesurés (18,9 hl/ha en 2021) 

Millésime 2021 : raffinement et tension

Élevage : 16 mois en fûts de chêne (20 % neufs) issus des forêts de Cîteaux & Tronçais; soutirage par gravité; pas de collage, légère filtration 

Robe rubis dense aux nuances pourpres. Nez précis mêlant cerise noire, mûre et violette, relevé de fines notes de vanille, épices douces et sous-bois. Bouche soyeuse, charnue, dotée d’une acidité tonique et de tanins fins ; la finale longue dévoile une pointe de feuille de tomate et de réglisse, signature du clos 

Servir 16-18 °C après 45 min d’aération. Parfait sur civet de lièvre, filet de bœuf rôti, caille farcie aux morilles ou fromages affinés (Époisses, Soumaintrain)

• Domaine de la Vougeraie
• Produit dans les Côtes de nuit 
• Cépage : Pinot noir
• Millésime : 2021
• Label : Bio
• Degré alcoolique: 13 % Vol

Contenance : 1,5L