Magnum rosso Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de Thorey 2021 Domaine de la Vougeraie.

Magnum rosso Nuit-Saint-Georges 1er Cru Clos de Thorey 2021 Domaine de la Vougeraie

Un monopolio raro a sud di Nuits-Saint-Georges - solo 360 magnum

Avvolto da mura fin dal XVIII secolo, il Clos de Thorey si estende su 3,07 ettari esposti a sud, appena fuori dal paese di Nuits-Saint-Georges. I suoi terreni profondi di argilla bruna mista a calcare conferiscono al pinot nero una struttura potente ma elegante. Convertita alla biodinamica certificata fin dal 2001, la tenuta cerca qui una purezza di espressione e rese misurate (18,9 hl/ha nel 2021)

Annata 2021: raffinatezza e tensione

Invecchiamento: 16 mesi in botti di rovere (20% nuove) provenienti dalle foreste di Cîteaux & Tronçais; travaso per gravità; nessuna chiarifica, leggera filtrazione

Veste rubino densa con riflessi porpora. Naso preciso che mescola ciliegia nera, mora e violetta, arricchito da sottili note di vaniglia, spezie dolci e sottobosco. Bocca setosa, carnosa, con una vivace acidità e tannini fini; il lungo finale rivela un accenno di foglia di pomodoro e liquirizia, firma del vigneto

Servire a 16-18 °C dopo 45 minuti di aerazione. Perfetto su civet di lepre, filetto di manzo arrosto, quaglia farcita con morelle o formaggi stagionati (Époisses, Soumaintrain)

• Domaine de la Vougeraie
• Prodotto nelle Côtes de Nuit
• Cépage: Pinot nero
• Annata: 2021
• Etichetta: Biologico
• Gradazione alcolica: 13% Vol

Contenuto: 1,5L