Jéroboam Champagne Roederer brut Collection 245

Jéroboam Champagne Roederer brut Collection 245

Le Champagne Louis Roederer Collection 245 en format jéroboam incarne l’art de l’assemblage et l’exigence d’une maison fondée en 1776. Véritable « pas de côté », chaque Collection explore une nouvelle facette de l’univers aromatique Roederer, toujours avec singularité et élégance.

Issu à parts égales des vignobles de la « Rivière », de la « Montagne » et de la « Côte », complétés par des raisins provenant de parcelles sélectionnées « Cœur de Terroir », ce champagne est élaboré à partir d’un assemblage unique :

• 41 % Chardonnay
• 35 % Pinot Noir
• 24 % Meunier

Le 245ᵉ assemblage comprend 35 % de réserve perpétuelle (vins des années 2012 à 2019), 10 % de vins élevés sous bois et 55 % de vendange 2020. La fermentation malolactique est partielle (22 %) et le dosage est maîtrisé à 7 g/L, pour un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.

Sa robe jaune doré, lumineuse, est animée par une effervescence régulière et dynamique. Le nez dévoile un bouquet intense de fruits jaunes mûrs (nectarine), d’agrumes concentrés (citron), accompagné de nuances sucrées de pollen et de pétales rappelant la dragée et la moisson, avec une touche subtilement fumée. En bouche, la texture est veloutée et ample, presque saline, enveloppée dans une bulle caressante et soyeuse. La finale, longue, ciselée et légèrement boisée, prolonge une sensation de fraîcheur et de minéralité.

Idéal à l’apéritif ou pour accompagner des plats raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques, un turbot rôti ou une volaille de Bresse. À servir entre 8 et 10 °C.

Un champagne d’exception en grand format, pensé pour les grands moments, offrant à la fois précision aromatique, profondeur et élégance intemporelle.

• Producteur: Champagne Louis Roederer
• Région: Champagne, France
• Appellation: AOC Champagne
• Cépages: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
• Degré alcoolique : 12.5% vol

Contenance: 3 Litres