Magnum blanc Côte du Jura Cuvée Tradition vin de voile 2016 Domaine Grand

Magnum blanc Côte du Jura Cuvée Tradition vin de voile 2016 Domaine Grand

La Cuvée Tradition du Domaine Grand est un hommage vibrant à l’héritage jurassien, portée par un assemblage de Chardonnay ouillé et de Savagnin élevé sous voile, dans la plus pure tradition locale. Ce blanc de caractère, élaboré à partir de vignes de 20 à 40 ans, puise sa richesse dans les marnes grises et les sols argilo-calcaires du Jura.

Le Chardonnay, récolté à haute maturité, a été ouillé et élevé trois ans en cuve, apportant rondeur et souplesse. Le Savagnin, également vendangé à maturité optimale, a vieilli sous voile pendant trois ans dans une cave semi-enterrée à Passenans, conçue pour recréer les conditions ancestrales favorables à la formation naturelle du voile. Cette méthode permet une oxydation contrôlée, révélant des arômes puissants et complexes.

L’assemblage des deux cépages offre un vin à la fois fruité, structuré et profondément jurassien, où la tension saline du Savagnin est équilibrée par la douceur charnue du Chardonnay. Ce grand blanc de garde accompagne parfaitement plats fromagers, poissons en sauce, volailles crémées ou recettes épicées.

• Domaine Grand
• Cépages : Chardonnay - Savagnin
• Côte du Jura
• Degré alcoolique : 13.5% vol

Contenance : 1,5 L