Magnum Weiß Côte du Jura Tradition Cuvee Voile Wein 2016 Domaine Grand

Magnum blanc Côte du Jura Cuvée Tradition vin de voile 2016 Domaine Grand

Die Cuvée Tradition des Domaine Grand ist eine lebendige Hommage an das jurassische Erbe, getragen von einer Mischung aus Chardonnay und Savagnin, der unter einem Schleier gereift ist, in der rein lokalen Tradition. Dieser charaktervolle Weißwein, der aus 20 bis 40 Jahre alten Reben hergestellt wird, bezieht seine Fülle aus den grauen Mergel- und kalkhaltigen Böden des Jura.

Der Chardonnay, der bei hoher Reife geerntet wurde, wurde aufgefüllt und drei Jahre lang im Tank ausgebaut, was ihm Geschmeidigkeit und Fülle verleiht. Der Savagnin, ebenfalls bei optimaler Reife geerntet, reifte drei Jahre lang unter einem Schleier in einem halb eingegrabenen Keller in Passenans, der so konzipiert ist, dass er die günstigen, natürlichen Bedingungen für die natürliche Bildung des Schleiers nachahmt. Diese Methode ermöglicht eine kontrollierte Oxidation, die kräftige und komplexe Aromen offenbart.

Die Vermählung der beiden Rebsorten ergibt einen fruchtigen, strukturierten und tief jurassischen Wein, bei dem die salzige Spannung des Savagnin durch die fleischige Süße des Chardonnay ausgeglichen wird. Dieser große Weißwein eignet sich hervorragend zu Käsegerichten, Fisch in Sauce, cremigen Geflügelgerichten oder würzigen Rezepten.

• Domaine Grand
• Rebsorten: Chardonnay - Savagnin
• Côte du Jura
• Alkoholgehalt: 13,5% vol

Contenance: 1,5 L