Magnum de vin rouge Givry Clos Pascal Monopole du Cellier aux Moines 2018

Magnum de vin rouge Givry Clos Pascal Monopole du Cellier aux Moines 2018

Né d'un domaine historique fondé en 1130, le Givry Clos Pascal Monopole du Cellier aux Moines incarne l'excellence du pinot noir bourguignon. Géré par la famille Pascal, ce vignoble de 30 ares, sis sur un terroir argilo-calcaire et pierreux, bénéficie d'un microclimat idéal grâce à son exposition sud et une ventilation naturelle.

Millésime 2018 : Malgré un orage de grêle en mai, le climat estival favorable a permis d'obtenir des raisins de qualité exceptionnelle. La biodynamie, appliquée avec rigueur, et une attention particulière au vignoble, ont contribué à un équilibre remarquable des fruits.

Vinification Épurée : La philosophie de minimalisme dans la vinification met en valeur la pureté du fruit. Après une cuvaison à basse température, la fermentation démarre naturellement, avec un élevage en fûts de chêne pendant 18 mois, suivi d'un affinage en cuve, pour finalement exprimer pleinement la finesse du terroir.

• Produit en Côte Chalonnaise
• Cépage : Pinot Noir
• Millésime : 2018
• Degré alcoolique: 13,5 % Vol

Contenance : 1,5L