Magnum di vino rosso Givry Clos Pascal Monopole del Cellier aux Moines 2018

Magnum di vino rosso Givry Clos Pascal Monopole du Cellier aux Moines 2018

Proveniente da un'azienda storica fondata nel 1130, il Givry Clos Pascal Monopole du Cellier aux Moines incarna l'eccellenza del pinot nero della Borgogna. Gestito dalla famiglia Pascal, questo vigneto di 30 ari, situato su un terreno argillo-calcareo e pietroso, beneficia di un microclima ideale grazie alla sua esposizione a sud e a una ventilazione naturale.

Annata 2018: Nonostante un temporale di grandine a maggio, il clima estivo favorevole ha permesso di ottenere uve di eccezionale qualità. La biodinamica, applicata con rigore, e una particolare attenzione al vigneto hanno contribuito a un equilibrio straordinario dei frutti.

Vinificazione Pure: La filosofia del minimalismo nella vinificazione mette in risalto la purezza del frutto. Dopo una macerazione a bassa temperatura, la fermentazione inizia naturalmente, con un invecchiamento in botti di rovere per 18 mesi, seguito da un affinamento in serbatoi, per esprimere pienamente la raffinatezza del terroir.

• Prodotto nella Côte Chalonnaise
• Cépage: Pinot Nero
• Annata: 2018
• Gradazione alcolica: 13,5% Vol

Capacità: 1,5L