Magnum Saint Aubin blanc 1er cru les combes au sud 2013 Domaine Derain

Magnum Saint Aubin blanc 1er cru les combes au sud 2013 Domaine Derain

Un grand blanc de Bourgogne à maturité, rare et raffiné

Le Saint-Aubin 1er Cru Les Combes au Sud 2013 du Domaine Derain, ici en format magnum, est une pépite pour les amateurs de chardonnay ciselé et patiné par le temps. Ce climat en pente douce, niché entre Chassagne et Puligny-Montrachet, donne naissance à des vins tendus, élégants et profonds. Dans ce millésime au climat frais, la cuvée révèle une finesse cristalline et une complexité aromatique remarquable.

Issu de vignes conduites en biodynamie, vinifié sans intrants ni filtration, ce Saint-Aubin affiche un nez subtil d’agrumes confits, de zestes citronnés, de fleurs séchées et de noisette toastée. L’évolution apporte des notes de cire d’abeille, de pierre chaude et une touche fumée délicate.

En bouche, le vin impressionne par sa structure vive, tendue, presque saline, avec une matière souple et une finale persistante, d’une belle verticalité. Le format magnum, rare pour ce cru et ce millésime, a parfaitement protégé le vin dans le temps.

À déguster aujourd’hui pour sa plénitude, ou à garder encore quelques années. Un accord magique avec un bar rôti, un risotto aux langoustines ou un fromage affiné à pâte dure.

• Produit en Bourgogne Côte de Beaune
• Cépage : Chardonnay
• Millésime : 2013
• Degré alcoolique : 12.5 % Vol

Contenance : 1,5 L