Magnum Saint Aubin blanco 1er cru les combes au sud 2013 Domaine Derain

Magnum Saint Aubin blanc 1er cru les combes au sud 2013 Domaine Derain

Un gran blanco de Borgoña maduro, raro y refinado

El Saint-Aubin 1er Cru Les Combes au Sud 2013 del Domaine Derain, aquí en formato magnum, es una joya para los amantes del chardonnay meticulosamente trabajado y envejecido con el tiempo. Este clima en una pendiente suave, ubicado entre Chassagne y Puligny-Montrachet, da lugar a vinos tensos, elegantes y profundos. En esta cosecha con un clima fresco, el vino revela una finura cristalina y una notable complejidad aromática.

Procedente de viñedos cultivados en biodinámica, vinificado sin aditivos ni filtraciones, este Saint-Aubin muestra un sutil aroma a cítricos confitados, cáscaras de limón, flores secas y avellanas tostadas. Con la evolución, surgen notas de cera de abejas, piedra caliente y un toque de humo delicado.

En boca, el vino impresiona por su estructura viva, tensa, casi salina, con una textura suave y un final persistente, de una gran verticalidad. El formato magnum, raro para esta cosecha y este cru, ha protegido perfectamente el vino con el tiempo.

Para degustar hoy por su plenitud o guardar unos años más. Un maridaje mágico con lubina asada, risotto de langostinos o un queso curado de pasta dura.

• Producido en Borgoña Côte de Beaune
• Variedad de uva: Chardonnay
• Cosecha: 2013
• Graduación alcohólica: 12.5 % Vol

Contenido: 1,5 L