Magnum Saint Aubin Weißwein 1er Cru Les Combes au Sud 2013 Domaine Derain

Magnum Saint Aubin blanc 1er cru les combes au sud 2013 Domaine Derain

Ein großer, reifer und raffinierter Weißwein aus Burgund

Der Saint-Aubin 1er Cru Les Combes au Sud 2013 vom Domaine Derain, hier im Magnum-Format, ist ein Juwel für Liebhaber von präzisem Chardonnay, der von der Zeit veredelt wurde. Dieses sanft abfallende Terroir zwischen Chassagne und Puligny-Montrachet bringt straffe, elegante und tiefgründige Weine hervor. In diesem kühlen Jahrgang zeigt der Wein eine kristalline Feinheit und eine bemerkenswerte aromatische Komplexität.

Aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen, ohne Zusatzstoffe und ohne Filtration vinifiziert, präsentiert dieser Saint-Aubin subtile Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Zitronenschalen, getrockneten Blüten und gerösteten Haselnüssen. Mit der Reife entwickeln sich Noten von Bienenwachs, warmem Stein und einem zarten Rauchhauch.

Im Mund überzeugt der Wein mit seiner lebendigen, straffen, fast salzigen Struktur, samtiger Textur und anhaltend vertikaler Finesse im Abgang. Das seltene Magnum-Format für dieses Terroir und diesen Jahrgang hat den Wein perfekt über die Zeit hinweg geschützt.

Zum jetzigen Zeitpunkt in seiner vollen Pracht zu genießen oder noch einige Jahre zu lagern. Ein magisches Pairing mit gegrillter Wolfsbarsch, Langustenrisotto oder gereiftem Hartkäse.

• Produziert in Burgund, Côte de Beaune
• Rebsorte: Chardonnay
• Jahrgang: 2013
• Alkoholgehalt: 12,5 % vol

Flaschengröße: 1,5 L