Magnum blanc Côte du Jura Savagnin Vin de Voile 2017 Domaine Grand

Magnum blanc Côte du Jura Savagnin Vin de Voile 2017 Domaine Grand

Ce Savagnin du Domaine Grand, millésime 2017, incarne la puissance et l’authenticité du Jura. Issu de vignes de 40 ans plantées sur marnes grises, ce grand blanc est vinifié sans ouillage, à haute maturité naturelle, dans le respect des méthodes traditionnelles.

Après une double fermentation naturelle, il est élevé pendant 1 an en cuve, puis 4 ans en fût de chêne dans une cave semi-enterrée, sèche, conçue pour favoriser l’évolution oxydative maîtrisée. Aucune correction de sulfites, pas de collage, une simple filtration grossière : tout est pensé pour préserver la pureté et la concentration du vin. Plus de 30 % de pertes à l’élevage témoignent de la quête de qualité avant la quantité.

Ce vin non ouillé exprime une belle complexité aromatique, évoquant les notes typiques du vin jaune (noix, épices, curry), tout en conservant une grande fraîcheur et une tension minérale. Il s’associe magnifiquement avec des plats à base de morilles, de truite ou de fromages affinés du Jura.

• Domaine Grand
• Cépages : Savagnin
• Côte du Jura
• Degré alcoolique : 13.5% vol

Contenance : 1,5 L