Magnum blanco Côte du Jura Savagnin Vin de Voile 2017 Domaine GrandTraducción al español: Magnum blanco Côte du Jura Savagnin

Magnum blanco Côte du Jura Savagnin Vin de Voile 2017 Domaine Grand

Este Savagnin del Domaine Grand, cosecha 2017, encarna la potencia y autenticidad del Jura. Proviene de viñedos de 40 años plantados en margas grises, este gran blanco se vinifica sin rellenado, a alta madurez natural, respetando los métodos tradicionales.

Tras una doble fermentación natural, se envejece durante 1 año en depósito, luego 4 años en barrica de roble en una bodega semienterrada, seca, diseñada para favorecer la evolución oxidativa controlada. Sin corrección de sulfitos, sin clarificación, con solo una filtración gruesa: todo está pensado para preservar la pureza y concentración del vino. Más del 30% de pérdidas en el envejecimiento demuestran la búsqueda de calidad sobre la cantidad.

Este vino sin rellenado expresa una hermosa complejidad aromática, evocando los típicos aromas del vino amarillo (nuez, especias, curry), manteniendo al mismo tiempo una gran frescura y una tensión mineral. Se marida magníficamente con platos a base de morillas, trucha o quesos madurados del Jura.

• Domaine Grand
• Variedad de uva: Savagnin
• Côte du Jura
• Graduación alcohólica: 13.5% vol

Capacidad: 1,5 L