Magnum di Vougeot rosso Clos du Prieuré 2021 Domaine de la Vougeraie

Magnum di Vougeot rosso Clos du Prieure 2021 Domaine de la Vougeraie

Un monopolio eccezionale

A due passi dal mitico Clos de Vougeot, il Clos du Prieuré forma un'esclusiva isola di 0,98 ettari, proprietà unica del Domaine de la Vougeraie. I suoi terreni argillo-calcarei perfettamente drenanti offrono al pinot nero un terroir di grande precisione. Gestito in biodynamica certificata da oltre vent'anni, questo vigneto esprime con purezza l'eleganza raffinata della Côte de Nuits.

Annata 2021: freschezza borgognona

Dopo un meticoloso raccolto manuale, l'uva viene vinificata delicatamente in tini aperti, con rimontaggi e pigiature moderati per preservare la delicatezza del frutto. L'affinamento di 16 mesi in botti di rovere (di cui circa il 30% di legno nuovo) affina la struttura senza mascherare l'identità del cru.

Degustazione

• Colore: rubino profondo con riflessi violacei.
• Naso: violetta, ciliegia e ribes, con leggere note di spezie dolci e sottobosco.
• Bocca: attacco morbido, tannini fini e stretti, freschezza tonica sostenuta da un'elegante mineralità; il persistente finale è arricchito da una punta di liquirizia.

Ideale su uno spezzatino di cacciagione, un pollo arrosto ai funghi, una carré d'agnello confit o anche formaggi a pasta molle a crosta lavata (Époisses, Munster).

Decantare per 30 minuti e servire tra 16 e 18 °C. Questo magnum può affinarsi in cantina per 8-12 anni, guadagnando complessità e profondità.

• Domaine de la Vougeraie
• Prodotto nelle Côtes de Nuit
• Cépage: Pinot nero
• Annata: 2021
• Etichetta: Biologico
• Gradazione alcolica: 13% Vol

Contenuto: 1,5L