Magnum von Vougeot Rotwein Clos du Prieuré 2021 Domaine de la Vougeraie.

Magnum Vougeot Rotwein Clos du Prieuré 2021 Domaine de la Vougeraie

Ein außergewöhnliches Monopol

Unmittelbar neben dem legendären Clos de Vougeot bildet der Clos du Prieuré eine exklusive 0,98 Hektar große Insel, die das alleinige Eigentum des Domaine de la Vougeraie ist. Die perfekt drainierten ton-kalkhaltigen Böden bieten dem Pinot Noir ein Terroir von großer Präzision. Dieser Weinberg wird seit über zwanzig Jahren biodynamisch zertifiziert bewirtschaftet und drückt die raffinierte Eleganz der Côte de Nuits mit purer Klarheit aus.

Jahrgang 2021: burgundische Frische

Nach einer sorgfältigen manuellen Ernte werden die Trauben schonend in offenen Tanks vinifiziert, mit moderaten Remontagen und Pigeages, um die Feinheit der Frucht zu bewahren. Die 16-monatige Reifung in Eichenfässern (davon etwa 30 % neue Eiche) verfeinert die Textur, ohne die Identität des Weines zu verbergen.

Verkostung

• Farbe: tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
• Nase: Veilchen, Sauerkirsche und schwarze Johannisbeere, nuanciert mit leichten Anklängen von süßen Gewürzen und Unterholz.
• Geschmack: geschmeidiger Angriff, feine und straffe Tannine, belebende Frische, unterstützt von eleganter Mineralität; der anhaltende Abgang wird von einem Hauch von Lakritz geschmückt.

Ideal zu einem Wildschweinragout, einem gebratenen Geflügel mit Pilzen, einem geschmorten Lammkotelett oder auch zu Weichkäsen mit gewaschener Rinde (Époisses, Munster).

30 Minuten karaffieren und bei 16-18 °C servieren. Dieser Magnum kann 8 bis 12 Jahre im Keller reifen und an Komplexität und Tiefe gewinnen.

• Domaine de la Vougeraie
• Hergestellt in den Côtes de Nuit
• Rebsorte: Pinot Noir
• Jahrgang: 2021
• Zertifizierung: Bio
• Alkoholgehalt: 13 % Vol

Flaschengröße: 1,5L