Magnum di vino rosso Aloxe Corton 1ᵉʳ Cru "Les Valozières" 2023 Pierre Olivier Garcia

Magnum vino rosso Aloxe Corton 1er Cru "Les Valozières" 2023 Pierre Olivier Garcia

Questo magnum di Aloxe 1er cru Les Valozières 2023 di Pierre-Olivier Garcia è il nuovo arrivato nella gamma esclusiva (tutte le cuvée sono prodotte in meno di 1200 bottiglie massime per clima) di Pierre Olivier.

Pierre Olivier Garcia utilizza nuovamente qui una tecnica atipica chiamata "bacca per bacca": si tratta di raccogliere e selezionare drasticamente l'uva, tagliando il raspo (la parte vegetale del grappolo) con le forbici per lasciare intatto il pedicello (il gambo a contatto con l'uva). Una pratica molto impegnativa in termini di tempo e di lavoro, quindi poco utilizzata dai vignaioli. Senza compromessi, Pierre-Olivier la applica su tutte le sue cuvée, fino a un terzo del raccolto (il terzo restante viene diraspatato, l'altro terzo in vendemmia intera). Ne risulta un vino molto promettente, dove il "bacca per bacca" sembra sposarsi alla perfezione con questo terroir idealmente situato ai piedi del Corton Grand Cru Bressandes. Si ritrova tutta la serietà dei vini di Aloxe (frutta nera, tannini strutturati) ma affinata alla perfezione dalla vinificazione di Pierre-Olivier, che conferisce all'insieme vellutatezza, finesse e un tocco di bocca delicato come pizzo. Un vino delicato e floreale che si conclude con una bella persistenza!

• Azienda: Pierre Olivier Garcia
• Cépage: Pinot nero
• Grado alcolico: 12,5% vol.

Contenuto: 1,5 l