Magnum Rotwein Aloxe Corton 1er Cru "Les Valozières" 2023 Pierre Olivier Garcia

Magnum Rotwein Aloxe Corton 1er Cru "Les Valozières" 2023 Pierre Olivier Garcia

Dieser Magnum des Aloxe 1er Cru Les Valozières 2023 von Pierre-Olivier Garcia ist das neueste Mitglied der exklusiven Reihe (alle Cuvees werden auf höchstens 1200 Flaschen pro Klima abgefüllt) von Pierre Olivier.

Pierre Olivier Garcia verwendet hier erneut eine ungewöhnliche Technik namens "Beere für Beere": Es handelt sich darum, die Trauben zu ernten und drastisch zu sortieren, indem der Stiel (der pflanzliche Teil der Traube) mit der Schere abgeschnitten wird, um den Stiel (die Stängel, die die Beere der Traube berühren) intakt zu lassen. Eine sehr zeitaufwändige und arbeitsintensive Praxis, die daher von den Winzern nur selten angewendet wird. Pierre-Olivier wendet sie kompromisslos auf all seine Cuvees an, wobei ein Drittel der Ernte auf diese Weise behandelt wird (ein Drittel wird entrappt, ein weiteres Drittel als Ganztraube vinifiziert). Das Ergebnis ist ein vielversprechender Wein, bei dem die Beere-für-Beere-Methode anscheinend wunderbar mit dem ideal gelegenen Terroir am Fuße des Corton Grand Cru Bressandes harmoniert. Man findet darin die Ernsthaftigkeit der Weine von Aloxe (schwarze Früchte, strukturierte Tannine), aber wunderbar verfeinert durch Pierre-Oliviers Vinifikation, die dem Ganzen Geschmeidigkeit, Finesse und einen zarten Spitzenmund verleiht. Ein zarter und blumiger Wein, der in einem schönen Abgang endet!

• Weingut: Pierre Olivier Garcia
• Rebsorte: Pinot Noir
• Alkoholgehalt: 12,5% vol.

Inhalt: 1,5 l