Magnum de vino tinto Aloxe Corton 1ᵉʳ Cru "Les Valozières" 2023 Pierre Olivier Garcia.

Magnum vino tinto Aloxe Corton 1ᵉʳ Cru "Les Valozières" 2023 Pierre Olivier Garcia

Este magnum de Aloxe 1er cru Les Valozières 2023 de Pierre-Olivier Garcia es el recién llegado a la gama confidencial (todas las cosechas se limitan a menos de 1200 botellas máximo por clima) de Pierre Olivier.

Pierre Olivier Garcia vuelve a utilizar aquí una técnica atípica llamada "baya por baya": consiste en cosechar y luego seleccionar drásticamente las uvas, cortando el raspón (la parte vegetal del racimo) con tijeras para dejar intacto el pedicelo (el tallo en contacto con la baya de uva). Una práctica que consume mucho tiempo y trabajo, por lo que es muy poco utilizada por los viticultores. Sin concesiones, Pierre-Olivier la aplica a la totalidad de sus cosechas, representando 1/3 de la recolección (el 1/3 restante se despalilla, el otro tercio se vendimia entero). El resultado es un vino muy prometedor, donde la recolección baya por baya parece casar a la perfección con este terroir idealmente situado al pie de los Corton Grand Cru Bressandes. Se encuentra toda la seriedad de los vinos de Aloxe (fruta negra, taninos estructurados) pero refinada a la perfección por la vinificación de Pierre-Olivier, que aporta al conjunto suavidad, finura y una sensación en boca en encaje de bolillos. ¡Un vino delicado y floral que culmina en un hermoso final!

• Bodega: Pierre Olivier Garcia
• Variedad de uva: Pinot noir
• Grado alcohólico: 12.5% vol.

Capacidad: 1,5 l