Aprikosenlikör Jean-Marc Roulot 25% 50cl

Abricot du Roulot

Jean-Marc Roulot, gefeierter Winzer aus Meursault, dessen Weine auf der ganzen Welt begehrt sind, hat vor etwa zehn Jahren begonnen, die alte Brennerei der Familie wieder in Betrieb zu nehmen. Ein Beruf, den es schon immer bei den Roulots gab... Guy, Jean-Marcs Vater, war bereits bekannt für seine feinen Obstbrände und Trester. Jean-Marc hat die Mazeration und Destillation von Früchten wieder eingeführt, darunter den berühmten Abricot du Roulot, dessen Rezept sein Vater sorgfältig aufbewahrt hatte, aber nie vermarktet hatte. Das ist nun mit seinem Sohn geschehen, zu unserem größten Vergnügen!

Dieser Abricot du Roulot Likör stammt von reifen Aprikosen aus dem Rhônetal (aus der Familie Combier, um sie zu nennen). Die Aprikosen werden entkernt und dann in neutralem Branntwein mazeriert. Nach einigen Monaten wird die erhaltene Infusion mit Wasser und Zucker dosiert. Hierbei handelt es sich nicht um irgendeinen Aprikosenlikör. Das Obst wird nicht destilliert, der Alkohol bleibt diskret und verleiht dem Likör einen Hauch von Liqueur (25 Grad). Darüber hinaus ist der Zuckergehalt niedrig (170 g/L im Vergleich zu 200-250 g/L bei klassischen Likören). Die Frucht ist strahlend und ausdrucksstark mit einem leicht säuerlichen Touch, der dem Aprikosenlikör eine angenehme Frische verleiht. Eine Reinheit der Früchte, die diesen Likör sehr bekömmlich und sogar süchtig machend macht!

Zu welchem Anlass? Ideal zu einem Dessert (Sorbet) oder als Digestif als letzter Genuss!

• Alkoholgehalt: 25% vol

Füllmenge: 1,0 Liter