Jéroboam vino rosso Nuits-Saint-Georges "Les Grandes Vignes" 2023 di Pierre Olivier Garcia

Jéroboam vino rosso Nuits-Saint-Georges "Les Grandes Vignes" 2023 Pierre Olivier Garcia

Questo jéroboam di Nuits Saint Georges Les Grandes Vignes 2023 di Pierre-Olivier Garcia è una bellissima vigna situata ai margini di Premeaux Prissé, accanto ai vigneti del Conte Liger Belair.

Pierre Olivier Garcia utilizza una tecnica atipica chiamata "bacca per bacca": si tratta di raccogliere e selezionare drasticamente l'uva, tagliando il raspo (la parte vegetale del grappolo) con le forbici per lasciare intatto il pedicello (il gambo a contatto con l'uva). Una pratica molto laboriosa e consumatrice di tempo, quindi poco utilizzata dai viticoltori. Senza compromessi, Pierre-Olivier la applica a tutte le sue cuvées, per un terzo della vendemmia (un terzo viene dirasppato, un altro terzo viene vinificato in grappoli interi). Il naso sprigiona fiori selvatici, rosa, peonia e lilla. Questo Grandes Vignes è un vino aereo, allo stesso tempo fine e raffinato, con un gusto di sambuco, mirtillo rosso, fragola di bosco e una bellissima acidità, quasi mineralità in chiusura. Molto bello come ogni anno!

• Azienda: Pierre Olivier Garcia
• Cépage: Pinot noir
• Grado alcolico: 13,5% vol.

Contenuto: 3 l