Jéroboam vino tinto Nuits-Saint-Georges "Les grandes vignes" 2023 Pierre Olivier Garcia

Jeroboam vino tinto Nuits-Saint-Georges "Les Grandes Vignes" 2023 de Pierre Olivier Garcia

Este jeroboam de Nuits-Saint-Georges Les Grandes Vignes 2023 de Pierre-Olivier Garcia es una parcela muy bonita situada en el borde de Premeaux Prissé, al lado de los viñedos del Conde Liger Belair.

Pierre Olivier Garcia utiliza una técnica atípica llamada "baya por baya": consiste en cosechar y luego seleccionar drásticamente las uvas, cortando el raspón (la parte vegetal del racimo) con tijeras para dejar intacto el pedicelo (el tallo en contacto con la baya de uva). Una práctica muy consumidora de tiempo y trabajo, por lo tanto, muy poco utilizada por los viticultores. Sin concesiones, Pierre-Olivier la aplica a todas sus cosechas, en un tercio de la cosecha (un tercio se despalilla, otro tercio se vendimia entero). El aroma embriaga con flores silvestres, rosa, peonía y lila. Este Grandes Vignes es un vino aéreo, a la vez fino y elegante, con un sabor a saúco, arándano, fresa silvestre y una acidez muy hermosa, casi mineral en el final de la boca. ¡Muy bonito como todos los años!

• Viñedo: Pierre Olivier Garcia
• Cepa: Pinot Noir
• Grado alcohólico: 13,5% vol.

Capacidad: 3 l