Magnum Chassagne-Montrachet 1er cru bianco Le Clos de la Chapelle 2021 Domaine de la Vougeraie

Magnum Chassagne-Montrachet 1er cru blanc Le Clos de la Chapelle 2021 Domaine de la Vougeraie

Un monopole d’eccezione nel triangolo d'oro

Murata da secoli, la parcella del Clos de la Chapelle - appena 1 ettaro sul pendio di Morgeot - si unisce nel 2021 alla collezione di monopoli del Domaine de la Vougeraie. Orientata est / sud-est, poggia su un terreno profondo di marne miste ad argilla e calcare. Gestita con il metodo della biodinamica certificata sin dalla sua integrazione, offre un'espressione cesellata e luminosa dello chardonnay.

Anno 2021: freschezza e precisione

Vendemmia manuale, pressatura in grappoli interi, fermentazione in botti e circa 16 mesi di affinamento in barrique (circa il 25% nuove) contrassegnano un lavoro da maestro. Solo quantità riservate - tra cui alcuni magnum - vedono la luce, con una gradazione alcolica del 13,5% vol.

Servire a 12 °C dopo 30 minuti di decantazione. Esalta le capesante, l'aragosta arrostita, il pollo di Bresse in crema o un Comté 24 mesi.

La tensione dell'annata promette un'evoluzione armoniosa di 10-15 anni, acquistando complessità aromatica.

Un grande bianco raro, che unisce purezza minerale e profondità, destinato alle tavole più prestigiose o alle cantine pazienti.

• Domaine de La Vougeraie
• Prodotta in Borgogna
• Gradazione alcolica: 13,5% vol.
• Cépage: chardonnay

Capacità : 1,5