Magnum Chassagne-Montrachet 1er cru blanc Le Clos de la Chapelle 2021 Domaine de la VougeraieMagnum de Chassagne-Montrachet 1e

Magnum Chassagne-Montrachet 1er cru blanco Le Clos de la Chapelle 2021 Domaine de la Vougeraie

Un monopolio excepcional en el triángulo de oro

Encerrada durante siglos, la parcela de Le Clos de la Chapelle, apenas 1 ha en la ladera de Morgeot, se une en 2021 a la colección de monopolios del Domaine de la Vougeraie. Orientada al este/sureste, descansa sobre un suelo profundo de marga mezclada con arcilla y caliza. Cultivada en biodinámica certificada desde su integración, ofrece una expresión precisa y luminosa del chardonnay.

Añada 2021: frescura y precisión

Vendimia manual, prensado de racimos enteros, fermentación en barricas y aproximadamente 16 meses de crianza en barricas (aproximadamente 25% nuevas) dan cuenta de un trabajo minucioso. Solo se producen cantidades confidenciales, incluyendo algunos magnums, con un contenido de alcohol del 13,5% vol.

Servir a 12 °C después de 30 minutos de decantación. Ideal con vieiras, langosta a la parrilla, pollo de Bresse en salsa cremosa o un Comté de 24 meses.

La tensión de la añada promete una evolución armoniosa de 10 a 15 años, ganando en complejidad aromática.

Un gran blanco raro, que combina pureza mineral y profundidad, destinado a las mejores mesas o a las bodegas pacientes.

• Domaine de La Vougeraie
• Producido en Borgoña
• Grado alcohólico: 13,5% vol.
• Cepa: chardonnay

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