Bottiglia di Puligny Montrachet Blanc 1er Cru Les Pucelles Cellier Aux Moines 2023 da 75cl.

Bottiglia di vino bianco Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles 2023, domaine du Cellier aux Moines

Fiore all'occhiello dell'architettura viticola della Borgogna, il Cellier aux Moines è una delle più antiche tenute vinicole della regione. Fondato nel 1130 dai monaci cistercensi a Givry, il Cellier e il suo vigneto sono ancora preservati. Durante la rivoluzione, la tenuta viene requisita e venduta a una famiglia che la conserva per due secoli, fino a quando la famiglia Pascal ne fa l'acquisto nel 2004. La famiglia Pascal ha avviato un ampio programma di restauro sia del Cellier che del vigneto. Inoltre, è stata costruita una nuova cantina con strutture di altissimo livello per vinificare vini con precisione, preservando al contempo l'autenticità del loro terroir di origine. In particolare, le vigne iconiche: 5 ettari del famoso clos du Cellier aux Moines, un primo cru storico di Givry, ma anche alcune prestigiose parcelle a Puligny e Chassagne Montrachet. La tenuta si estende su 10 ettari, coltivati tutti secondo il metodo biodinamico. Un'altra particolarità è l'assenza di pompaggio dei vini grazie a questa cantina a gravità totale su quattro livelli. Un motto al servizio della qualità dei vini: "Simplex Natura" (Lasciare fare la Natura).

Questo Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles 2023 del Cellier aux Moines proviene da una parcelle mitica di Puligny, situata a poche decine di metri dal grand cru Montrachet. Ci troviamo qui nell'universo dei più bei terroir della Côte de Beaune per lo Chardonnay. La parcelle del Cellier aux Moines si trova al centro delle Pucelles, su viti piantate nel 1970. Il vino viene vinificato in botti, di cui 50 nuove, per 20 mesi. Il legno è perfettamente integrato grazie ai grandi contenitori da 400 litri, conferendo a questo cru una texture avvolgente. Questo 2023 è il frutto di un grande anno solare, favorevole a maturazioni perfettamente complete. Il vino che ne deriva è caratterizzato da un'eccezionale brillantezza e tensione. Una classe che si traduce in generose note di agrumi e mineralità al naso. In bocca si fonde potenza e finezza. Una lunga finale su note di pietra focaia conclude la degustazione. Grande classe!

• Cellier aux Moines
• Prodotto in Côte de Beaune
• Cépage: Chardonnay
• Annata: 2023
• Gradazione alcolica: 14% vol

Contenuto: 75cl