Flasche Puligny Montrachet Blanc 1er Cru Les Pucelles Cellier Aux Moines 2023 75cl

Flasche Weißwein Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles 2023, Domaine du Cellier aux Moines

Als architektonisches Juwel des burgundischen Weinbaus ist das Domaine du Cellier aux Moines eines der ältesten Weingüter der Region. Gegründet im Jahr 1130 von den Zisterziensermönchen in Givry, sind der Keller und sein Weinberg noch immer erhalten. Während der Revolution wurde das Anwesen requiriert und an eine Familie verkauft, die es zwei Jahrhunderte lang bewahrte, bis die Familie Pascal es 2004 erwarb. Die Familie Pascal startete ein umfangreiches Restaurierungsprogramm für den Keller und den Weinberg. Ein neuer Keller wurde errichtet, mit hochmodernen Anlagen zur präzisen Weinherstellung unter Beibehaltung der Authentizität des Geburtsbodens. Insbesondere die ikonischen Weinberge: 5 Hektar des berühmten Clos du Cellier aux Moines, ein historischer Premier Cru von Givry, sowie einige renommierte Parzellen in Puligny und Chassagne Montrachet. Das Weingut erstreckt sich über 10 Hektar und wird vollständig biodynamisch bewirtschaftet. Eine weitere Besonderheit ist das Fehlen jeglicher Pumpvorrichtungen dank des Schwerkraftkellers auf vier Ebenen. Das Motto zur Qualitätssicherung der Weine lautet: "Simplex Natura" (Der Natur freien Lauf lassen).

Dieser Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles 2023 vom Domaine du Cellier aux Moines stammt aus einer mythischen Parzelle in Puligny, nur wenige Meter vom Grand Cru Montrachet entfernt. Hier befinden wir uns inmitten der schönsten Terroirs der Côte de Beaune für den Chardonnay. Die Parzelle des Cellier aux Moines liegt im Herzen der Pucelles, auf Weinreben, die 1970 gepflanzt wurden. Der Wein wird in Fässern vinifiziert, von denen 50 neu sind, und reift 20 Monate lang. Die Holznote ist perfekt integriert dank der großen 400-Liter-Fässer, die dieser Cuvée eine umhüllende Textur verleihen. Der 2023er ist das Ergebnis eines großartigen sonnenreichen Jahrgangs, der perfekt ausgereifte Trauben begünstigte. Der resultierende Wein besticht durch eine bemerkenswerte Strahlkraft und Spannung. Eine Klasse, die sich in großzügigen Zitrus- und Mineralnoten in der Nase widerspiegelt. Am Gaumen vereint er Kraft und Finesse. Ein langer Abgang mit einem Hauch von Feuerstein rundet die Verkostung ab. Einfach erstklassig!

• Cellier aux Moines
• Produziert in der Côte de Beaune
• Rebsorte: Chardonnay
• Jahrgang: 2023
• Alkoholgehalt: 14 % vol

Inhalt : 75cl