Botella de Puligny Montrachet Blanco 1er Cru Les Pucelles Cellier Aux Moines 2023 75cl

Botella de vino blanco Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles 2023, del dominio Cellier aux Moines

Joya arquitectónica de la Borgoña vitícola, Cellier aux Moines es uno de los viñedos más antiguos de la región. Fundado en 1130 por los monjes cistercienses en Givry, Cellier y su viñedo cerrado se han conservado hasta hoy. Durante la Revolución, la finca fue requisada y vendida a una familia que la conservó durante dos siglos, hasta que la familia Pascal la adquirió en 2004. La familia Pascal llevó a cabo un extenso programa de restauración tanto de Cellier como del viñedo. Además, se construyó una nueva bodega con instalaciones de alto nivel para vinificar vinos con precisión, preservando la autenticidad de su terruño de origen. Destacan las viñas icónicas: 5 hectáreas del famoso cierre del Cellier aux Moines, un histórico premier cru de Givry, así como algunas parcelas prestigiosas en Puligny y Chassagne Montrachet. El dominio abarca 10 hectáreas, todas cultivadas en biodinámica. Otra particularidad es la ausencia de bombeo de los vinos gracias a esta bodega de gravedad total distribuida en cuatro niveles. El lema al servicio de la calidad de los vinos es "Simplex Natura" (Dejar actuar a la Naturaleza).

Este Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles 2023 de Cellier aux Moines proviene de una parcela mítica de Puligny, situada a pocos metros del grand cru Montrachet. Estamos aquí en el universo de los terroirs más hermosos de la Côte de Beaune para el Chardonnay. La parcela de Cellier aux Moines se encuentra en el centro de Les Pucelles, con viñedos plantados en 1970. El vino se elabora en barricas, 50 de las cuales son nuevas, durante 20 meses. La madera está perfectamente integrada gracias a grandes recipientes de 400 litros, lo que le da una textura envolvente a este vino. Este 2023 es el resultado de un gran año solar, favorable para una madurez perfectamente lograda. El vino resultante destaca por su brillo y una notable tensión. Una elegancia que se traduce en generosas notas cítricas y minerales en nariz. En boca, logra sintetizar potencia y finura. Un largo final mineral concluye la cata. ¡De gran clase!

• Cellier aux Moines
• Producido en Côte de Beaune
• Variedad de uva: Chardonnay
• Añada: 2023
• Graduación alcohólica: 14 % vol

Capacidad : 75cl